wegański foodbook #3 - styczniowy

Witajcie!

Tak się u mnie złożyło, że do wiosny mam bardzo ograniczony wolny czas, stąd też mniejsza aktywność na blogu. Lubię tu jednak regularnie wpadać, dlatego dziś przychodzę z foodbookiem, czyli relacją z tego, co zjadłam pewnego styczniowego dnia :)

Dosyć przypadkowo dzień ten pod względem diety wpisał się w zasady raw till 4, czyli surowych posiłków do popołudnia i jednego (wieczornego) gotowanego. Nie dzieje się tak zawsze, nie trzymam się sztywno żadnych reguł, czasem na śniadanie czy obiad zjem w biegu kanapkę z awokado, albo zupę z poprzedniego dnia. Kiedy jednak mam więcej czasu, to najbardziej ciągnie mnie w stronę surowych owoców i zieleniny w postaci najróżniejszych "deserów" i miksów. Czuję, że dają mi one energię i naprawdę odżywiają moje ciało, więc nie widzę powodu, żeby nie zjeść wielkiej porcji lodów na obiad czy śniadanie!

Pierwszy posiłek (już po ssaniu oleju i wypiciu wody z cytryną i imbirem) to litrowe smoothie z 3 bananów, pomarańczy, jabłka i szpinaku, z dodatkiem imbiru, mięty oraz łyżki siemienia lnianego. Do tego zjadłam owoce liczi w ilości takiej, jaką widać na zdjęciu. Liczi są ostatnio dostępne w pobliskim Lidlu w bardzo dobrej cenie, więc kupuję je prawie codziennie. Są smaczne, a sezon trwa bardzo krótko - postanowilam korzystać!

Na drugi posiłek, czyli pewnie już lunch, wymyśliłam sobie pudding chia bananowo-wiśniowy z lodami o takim samym smaku. Takie posiłki przygotowuję tylko wtedy, kiedy mam więcej czasu dla siebie - przygotowanie, fotografowanie i jedzenie sprawia mi dużo przyjemności! Całość jest zrobiona ze szklanki domowego mleka z nerkowców, trzech łyżek nasion chia, kilku bananów oraz 250 gram mrożonych wiśni. Pyyyycha!

Po południu zjadłam jeszcze więcej liczi na przekąskę, podczas gdy w piekarniku szykowała się moja obiado-kolacja.

No i ostatni posiłek dnia - dwa spore pieczone ziemniaki, wypełnione po brzegi domowym hummusem, z dodatkiem papryki, groszku i rukoli. Danie to było okazało się pyszne i tak niesamowicie syte, że prawie mnie pokonało, ale koniec końców nie dałam się! :D

Nie potrafię określić, ile zjadłam kalorii, tłuszczu ani białka. Mogę jednak powiedzieć, że czułam się przez cały dzień doskonale, miałam masę energii, pomimo tego, że od dawna nie piję kawy ani czarnej/czerwonej/zielonej herbaty. Spać kładłam się syta, ale nie przejedzona. Nie daję się też na razie żadnym sezonowym przeziębieniom czy chorobom, chociaż wokół mnie wiele osób smarka oraz narzeka na spadek samopoczucia. Staram się natomiast pamiętać o codziennym suplementowaniu witamin D3 i B12, a także o zjadaniu dwóch orzechów brazylijskich, naturalnego suplementu selenu :)

A jak u Was z nastrojami w środku zimy? Dajecie radę cieszyć się tymi krótkimi dniami czy myślicie już tylko o wiośnie?

Do usłyszenia wkrótce!